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Rue du Château - 71700 Uchizy
Traiteur - Boucherie Charcuterie
Florent Waechter Béatrice Vachey
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Uchizy
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Florent Waechter Béatrice Vachey
Rue du Château - 71700 Uchizy
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Menu « Terre » 
Prix : 16,90 € / pers
 


Gougères bourguignonnes (5 pièces)
 
Galantine de volaille au foie gras, toasts et garniture
OU
Terrine de gibier aux trompettes et son confit aux airelles
 
 Civet de sanglier sauce poivrade, gratin dauphinois


 
Menu « Terre et mer »
Prix : 22,50 € / pers
 
Canapé frais assortis
 
Salade fraîcheur de Noël : crevettes saumon, agrumes et avocat
OU
Bouchée à la reine »tradition » au ris de veau
 
Noix de veau, sauce aux trompettes & Duo de légumes du moment
OU
Médaillons de lotte et sa garniture d’automne, servi en wok  

Menu «Mer et Rivière»
Prix : 29,90 € / pers
 
6 huîtres
 
Gravlax de saumon écossais et ses petites crudités
OU
Terrine de saumon à l'oseille et ses petites crudités
 
Moelleux de St Jacques, sauce bisque, servi en wok
 
Farandoles de St Jacques flambées au Cognac & riz pilaf
OU
Pavé de sandre sauce Chardonnay, Tagliatelles de légumes d’hiver
 
 
Menu « Coup de cœur »
Prix : 30,90 € / pers
 
Gougères bourguignonnes (5 pièces)
 
Assiette de foie gras de canard mi-cuit, son pain d'épices maison et garniture
 
Bouchée à la reine »tradition » au ris de veau
OU
Vol au vent aux noix de St Jacques et fruits de mer
 
Magret de canard flambé, sauce à l’orange Pommes grenailles rôties  
OU
Pavé de filet de poulet aux morilles & Soufflé de pommes de terre
 
 
Volailles

Noël et Nouvel An 2021

 
Dinde Label «Fermière de Bourgogne» 16,80 € / kg
 
Poularde «Fermière de Bourgogne» 12,50 € / kg
 
Chapon «Fermier Jaune Mille Etang» 18,20 € / kg
 
Chapon «Fermier de Bourgogne» roulé avec toile 19,90 € / kg
 
Toute commande doit s’accompagner du versement d’un acompte égal à 30 % de son montant, le solde étant payable au moment du retrait des produits en boutique (ou de leur livraison).L’acompte sera conservé en cas d’annulation de la commande ou de demande de report pour quelque cause que ce soit. En cas de variation à la baisse du volume de la commande, notifiée moins de 3 jours avant la remise de celle-ci, la facturation sera établie sur la base initialement indiquée
 
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